L'alisier Torminal (Sorbus torminalis)

Origine : Mauvage - Meuse

Cette  espèce très répandue en plaine dans les taillis et futaie ne pousse pas en montagne ni vers la méditerranée. Confinée au sol calcaire chaud et sec dans l'Est de la France elle apprécie aussi les chênaies - pinèdes vers l' atlantique sur sol sableux c'est donc plutôt une espèce atlantique et calcicole thermique . Généralement arbustif ,il peut devenir rarement un grand arbre à écorce écailleuse pouvant atteindre 200 ans. Les feuilles deviennent rouge à l'automne . Les fruits, les alises ou alosses, bruns ou verdâtres contiennent des pépins et comme leur goût n'est pas désagréable ont peut en faire des compotes, gelées et confitures. Déjà   Pline décrivait dans l' Antiquité les propriétés astringentes et

antidiarheiques des alises , torminalis voulant dire "qui guérit les tranchées" donc les coliques. En Alsace on distille ces fruits pour obtenir une eau de vie. Les anglais eux fabriquent une "cervoise" bière à base de fruits sauvages et d'alises on comprend alors qu'ils appelent cet alisier "service" variation du latin "cervisia".Malheureusement  rare, le bois de cet arbre est superbe, dur, très dense, homogène apte à la sculpture, au tournage et aux instruments de musique.

origine: Chelles (Seine et Marne)

Alisier blanc (Sorbus aria)

Origine : Mauvage - Meuse

Arbre ou arbuste héliophile des régions froides notamment de hêtraies, il monte également sur les montagnes comme le sorbier emportés par les oiseaux alpins comme le merle à plastron. Les feuilles sont ovales, dentées, blanches tomenteuses dessous à nervures marquées. Les fruits rouges orangés sont légèrement toxiques crus (acide parasorbique) mais on en faisait une farine pour le pain par temps de famine. De nombreuses variétés et races locales le relie aux autres espèces. Le bois blanc(d'où son nom) est très estimé pour les pièce mécaniques, les vis de pressoirs, les outils. Les ébénistes peuvent également le teindre et on l'utilise beaucoup en tournerie

L'alisier de Fontainebleau (Sorbus latifolia)
Très localisé au bassin parisien (Fontainebleau, Etampes, Laon, Forêt Notre Dame, Est Parisien (Coteau d'Avron, Neuilly sur Marne, Carrières St Pierre à Gagny, Coteau du Baussay)). Curieusement malgré qu'il soit réputé être de la même nature hybride que Sorbus X confusa: il est légèrement différent de feuillage, il lui arrive de pousser sans alisiers blancs voire sans autres alisiers qui devrait être ses parents, il se reproduit seul. 
Bien plus que l'Alisier torminal il est exigeant au niveau du sol : Marnes, gypses ou calcaire de Brie dans l'Est Parisien ,Grés à Fontainebleau, ces sols sont très minéraux plutôt secs et sans humus. Les jeunes plants n'apparaissent qu' en plein soleil dans les pelouses et les broussailles basse thermophiles. 
Origine : Chelles - Seine et Marne
Il pousse très droit  très vigoureux avec un port d' Erable sycomore souvent avec des merisiers et dans les vergers abandonnés des coteaux de l'est Parisien avec des poiriers et pruniers. Il est possible qu'il y ait été cultivé il y a des dizaine d'années, mais comme il pousse et se reproduit aussi sur des falaises de Gypse à proximité en situation naturelle. Peut être ne fait il que coloniser les espaces ensoleillés des vergers lui convenant comme c'est aussi un fruitier. Les oiseaux comme le faisan apprécient certainement ces fruits plus gros qu'une olive bruns orangeâtres à points blancs. 
 

attention feuilles fanées . Origine puy Marie (Cantal)

Alisier nain (Sorbus chamaemespilus) Le plus  petit du groupe, un arbrisseau de 1m des montagnes froides, au dessus de la limite des arbres (1100 - 2300m),parmi les rochers. Les fleurs sont roses, et les feuilles doublement dentées comme certains alisiers blancs mais glabres sur les deux faces, les fruits sont gros comme ceux du cormier et deviennent rouges orangés à maturité.

 
 

Alisier de mougeot (Sorbus mougeoti)
Très proche de l'Alisier blanc et des espèces scandinaves ces feuilles ,duveteuses dessous, sont dentées avec les lobes très marqués. Uniquement en haute montagne notamment avec les mélèzes et les saules des vallées glaciaires des Hautes Alpes. 
Origine: Hautes Alpes

L'alisier hybride blanc X torminal (Sorbus X confusa)
Ce taxon douteux est parfois cité mais n'est pas reconnu par toutes les flores. 
Il s'agit d'un hybride de 1ére génération issu des deux autres espèces et donc à leur proximité immédiate, dans l'Est de la France (Lorraine, Doubs, Haute Saone, Yonne) et rarement le Massif Central où vivent les espèces parentes en communs. Il est stérile mais les rejets peuvent donner l' impression de populations importantes. Les feuilles ont la base moins droite que celle de Sorbus latifolia. 

Origine : Mauvage - Meuse

Alisier de Suède (Sorbus intermedia)
Un arbre d'alignement cultivé en France, grandes feuilles vert foncés brillantes dessus à lobes de tailles irrégulières sinon identique à l' alisier de Mougeot. 

 

Sorbier (Sorbus aucuparia)
Un arbustes pionniers des landes et montagnes sur sols acides ou il atteint 2000 m ,très décoratif et souvent planté dans les villes. Les feuilles sont pennées et les fruits rouges ou orangés sont disposées en sorte d'ombelles et font les délices des oiseaux ("Sorbier des oiseleurs") notamment des grives, ils sont amers mais peuvent être transformés en confiture. Le bois rougeâtre est de bonne qualité mais atteint rarement de grandes dimensions. 
 

Cormier  ou Sorbier domestique (Sorbus domestica) Ressemble au sorbier mais peut devenir un arbre (15-20m), les folioles ne sont dentées que sur un tiers.  Le plus remarquable étant les fruits ressemblant à une petite poire verte et rouge, on peut en faire une sorte de  poiré.  Disséminé dans les bois thermophiles du Midi, de l' Ouest, du Morbihan, et de Lorraine très rare ailleurs (Ile de France).Il est cultivé mais aussi abattu systématiquement pour son bois très dur et homogène, brun rouge et le plus prisé des bois indigènes en ébénisterie  et gravure, sculpture et tournerie).

Cormes=Fruits de Cormier (grille de0.5cm)

Origine : St Jean de Monts - Vendée

L'alisier hybride alisier blanc X sorbier (Sorbus X thuringiaca)

Origine : La croix du Faux (Margeride) - Lozére
Très rare et isolé en montagnes avec ces 2 parents, cet hybride est parfois cultivé. Ces feuilles sont très remarquable puisque la base en est pennées (comme le sorbier) et les lobes fusionnent vers le haut en une feuille simple dentée comme l'alisier blanc.